5 спецій, які настійно рекомендується включити в щоденний раціон

5 спецій, які настійно рекомендується включити в щоденний раціон

Прянощі і спеції роблять смак їжі цікавішим і багатшим.

1. Імбир
Імбир використовувався лікарями з давніх часів для поліпшення травлення. Сучасні дослідження доводять, що імбир містить фітонутрієнти з протизапальними властивостями і має потужну антиоксидантну і бактерицидну дію.

  • Регулярне вживання імбиру знижує біль і набряки у людей, які страждають на артрит.
  • У малих дозах імбир знімає нудоту при закачуванні або на ранніх термінах вагітності.
  • Дослідження доводять, що імбир може стабілізувати обмін речовин, знижуючи ризик діабету.
  • Імбир навіть має здатність пригнічувати ріст деяких ракових клітин, особливо при колоректальному раку.

Порада:  Пийте імбирний чай або гарячу воду з імбирем перед кожним прийомом їжі, щоб поліпшити травлення і уникнути переїдання.

2. КУРКУМА

  • Куркума добре впливає на печінку і сприяє зниженню рівня холестерину.
  • Дослідження на тваринах довели, що куркума інгібує ріст деяких ракових клітин.
  • Куркума надає добру дію на травлення і може зменшити ризик виникнення виразки.

Порада:  Куркуму можна додавати в супи, тушковані овочі, страви з рису. Крім того, що вона має виражений аромат, ця спеція забарвить страву в приємний жовтий колір.

3. Кориця
Ця приправа з давніх часів використовується для боротьби з втомою і лікування простудних захворювань. Кориця є потужним антиоксидантом і допомагає організму протистояти бактеріям, вірусам і грибкам.  Новітні дослідження доводять, що:

  • Корицю потрібно обов’язково вживати хворим на діабет, адже вона сприяє зниженню рівня цукру в крові і стимулює вироблення інсуліну.
  • Кориця містить протизапальне з’єднання – коричневий альдегід, який перешкоджає утворенню тромбів.
  • Кориця може знизити рівень холестерину, а значить, і ризик серцево-судинних захворювань.
  • Запах кориці покращує когнітивні функції, включаючи концентрацію і пам’ять.
    Порада:  При покупці кориці орієнтуйтеся на запах. Він повинен бути солодким і потужним. Це ознака того, що спецію правильно зберігали і вона зберегла всі корисні якості.

4. ПЕРЕЦЬ
Мабуть, найпопулярніша спеція в світі. Червоний, білий, жовтий, зелений – кожен з них має свої корисні властивості. наприклад,

  • Червоний перець є джерелом лютеїну (важливий для здоров’я очей), бета-каротину, вітамінів B6, C і A.
  • Перець халапеньо містить фермент під назвою капсаїцин, сприяє зменшенню мігрені.
  • Всі види перцю містять антибактеріальні речовини, які борються з хронічним запаленням носових пазух.
  • Чорний перець, що містить марганець, вітамін K і селен, підвищує стійкість до стресів.
    Порада : При готуванні використовуйте суміш перців (покупну або власного виготовлення), щоб отримати більше користі і зробити смак їжі багатогранним.

5. ЧАСНИК
Були опубліковані тисячі наукових досліджень, присвячених складному складу часнику. Адже він містить майже 200 різних хімічних сполук. Більшість з них ще не вивчені з достатньою ретельно. Однак доведено, що:

  • Сирий часник володіє сильними антибактеріальними, протигрибковими та противірусними властивостями. Він зміцнює імунну систему, запобігає простудним захворюванням і лікує грибкові інфекції.
  • Часник може зменшувати ймовірність появи деяких видів ракових пухлин, включаючи пухлини грудей, простати, шлунка і прямої кишки. Дослідники виявили, що люди, що з’їдають більше 6 часточок часнику в тиждень, на 30% рідше захворюють на рак товстої кишки і на 50% – на рак шлунка, в порівнянні з тими, хто не їсть часник.
  • Регулярне вживання часнику допомагає запобігти атеросклерозу і пороку серця, зменшуючи склеротичні зміни і відкладення кальцію в коронарних артеріях, перешкоджаючи утворенню тромбів і покращуючи циркуляцію крові.
    Порада:  Пам’ятайте, що  термічно оброблений і висушений часник втрачає більшість лікувальних властивостей. Тому лікарські препарати з часником не так корисні, як вживання в їжу свіжого сирого часнику. Якщо ви любите приправлену часником їжу, але вам не подобається запах, який після неї залишається, вам може допомогти петрушка, яку потрібно пожувати після їжі.

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!