7 ідеальних соусів, які змусять забути про кетчуп і майонез

7 ідеальних соусів, які змусять забути про кетчуп і майонез

Щоб м’ясні та рибні страви – а також салати – були прісними або не набридає, пропонуємо вам рецепти найвишуканіших червоних і білих соусів.

Вони настільки гарні, що самі можуть претендувати на звання окремих страв! Вони додадуть вашим звичайним стравам вишукану пікантність, розпалять апетит, і розкриють раніше непомічені смакові нотки.

записуйте:

Дзадзікі.


2 зубчики часнику;
1 огірок;
125 мл грецького йогурту;
1 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. лимонного соку;
20 г петрушки.
1. Подрібніть часник і дрібно наріжте петрушку.

2. Помийте огірок і натріть на тертці, а потім відіжміть від соку.

3. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Кисло-солодкий.


4 ст. л. води;
1 ч. л. кукурудзяної муки;
2 ст. л. цукру;
2 ст. л. оцту;
1 ст. л. томатної пасти;
1 ст. л. соєвого соусу;
3 ст. л. апельсинового соку.
1. Розведіть кукурудзяну муку кип’яченою водою.

2. У каструлі змішайте цукор, оцет, томатну пасту, апельсиновий сік і соєвий соус. Додайте розведену кукурудзяну муку і доведіть до кипіння.

3. Соус подається в гарячому вигляді.

Песто.


60 г базиліка;
2 зубчики часнику;
50 г пармезану;
3 ст. л. кедрових горіхів;
100 мл оливкової олії;
сіль за смаком.
1. Базилік обполосніть прохолодною водою і відокремте листя від стебел, добре просушіть.

2. Крупно наріжте часник і натріть на тертці сир.

3. Викладіть в чашку блендера всі інгредієнти, крім масла. Оливкову олію потрібно додавати поступово, у міру збивання в міксері.

Салатна заправка.


3 ст. л. оливкової олії;
2 ст. л. бальзамічного оцту;
1 зубчик часнику;
сіль і перець за смаком.
1. Перемішайте в мисці оливкову олію, бальзамічний оцет і подрібнений часник.

2. Додайте сіль і перець за смаком, добре перемішайте соус.

Сальса.


1 зубчик часнику;
15 помідорів-чері;
20 г зеленої цибулі;
20 г кропу;
1 ч. л. бальзамічного оцту;
1 ст. л. томатної пасти;
1 ст. л. оливкової олії;
сіль і перець за смаком.
1. Ретельно помийте помідори, цибулю, кріп і подрібніть в блендері разом з часником.

2. В отриману масу додайте томатну пасту, оцет і оливкову олію.

3. Додайте сіль і перець за смаком перелийте в соусник.

Сирний.


200 г плавленого сиру;
10 мл рослинної олії;
20 мл вершків;
3 ст. л. кедрових горіхів;
50 г твердого сиру;
приправи за смаком.
1. Натріть 50 г твердого сиру на тертці.

2. Змішайте в каструлі плавлений сир, вершки і рослинну олію і доведіть до кипіння.

3. Додайте твердий сир і приправи в соус, проваріть ще пару хвилин і дайте соусу охолонути.

Кроповий.


20 г кропу;
6 зубчиків часнику;
1 лимон;
½ ч. л. цедри лимона;
100 мл оливкової олії;
сіль за смаком.
1. Дрібно наріжте кріп і зніміть цедру з лимона.

2. Подрібніть всі інгредієнти в блендері і перекладіть готовий соус в банку.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!