Цукати з лимонів і апельсинів

Цукати з лимонів і апельсинів

Буває купиш цитрусові, а у них така соковита ароматна шкірка, що навіть викидати шкода. І правильно, не треба, адже з шкірки виходить чудовий десерт!

Складові:

Апельсин – 3 шт.
Лимон – 3 шт.
Сіль – 3 ч.л.
Цукор – 300 г.
Вода-150 мл.
Цукор – для обвалювання
приготування:

1) Апельсини і лимони ретельно помити, порізати на 4 частини.

2) Відокремити м’якоть від шкірки.

3) Шкірки порізати.

4) Скласти шкірки в каструлю і залити одним літром води. Додати чайну ложку солі.

5) Поставити каструлю на вогонь, варити 10 хвилин після закипання на середньому вогні.

6) Перекласти шкірки в друшляк і промити водою.
7) Ще раз залити їх водою, додати 1 ч.л. солі, варити 10 хвилин і промити. Повторити ті ж процедури ще раз. Всього вони повинні варитися в солоній воді 3 рази.

8) Приготувати цукровий сироп – змішати 150 мл. води і 300 г цукру.

9) Перекласти шкірки в цукровий сироп, варити на повільному вогні протягом 1.5 годин.

10) Перекласти в друшляк і дати їм гарненько стекти.

11) Обваляти в цукрі.

12) Вкласти шкірки на пергамент або папір для випічки і залишити сохнути при кімнатній температурі. Цукати будуть готові через 2 доби.

Смачного !

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!