10 секретів приготування кави в домашніх умовах для справжніх кавоманів!

10 секретів приготування кави в домашніх умовах для справжніх кавоманів!

Ви можете уявити собі повноцінний ранок без чашечки кави? Я – ні. Тут варто уточнити, що краще запізнитися трішки на роботу, але насолодитися бадьорим, смачним і ароматним напоєм. Серед всіх любителів – більшість лінуються заварювати його в спеціальному посуді, турці, посилаючись на тривалість приготування, хоча, воно дорівнює тому ж часу закипання води, коли ви заливаєте звичайним способом мелену каву в чашці. Частина прихильників ароматного напою все ж, не знають багатьох тонкощів в його приготуванні, і чому в ресторанах і кав’ярнях різні види напою виходять такими відмітними.

Сьогодні ми відкриємо кілька секретів, щоб ви змогли досягти результату в домашніх умовах і насолоджуватися приємним проведенням часу. Зробити це буде не просто, але й не складно. Отже, секрети від кращих баристів:

1. Правильний розрахунок в співвідношенні інгредієнтів, втім, як і в будь-який рецептурою, будь то приготування торта, салату або запеченого м’яса – глобальна запорука якісного результату. Відносно кави – це 1 грам кави і 10 мл рідини (води).

2. Винятковий смак кожного прожареного зернятка можна по-справжньому відчути, якщо безпосередньо перед самим приготуванням їх прожарити без води. Це легко здійснюється в турці, а час, витрачений на процес,не повинен перевищувати 1 хвилину.

3. Якщо ви – любитель експериментувати зі смаком, тоді до кави можете додавати різноманітні аромати. Робити це потрібно безпосередньо при тому, як вона вариться, а серед порівняних прянощів віддайте перевагу кориці, мускатному горіху, кардамону, імбиру.

4. Якщо шоколад – ваш другий друг після кави, то їх поєднувати легко і швидко можна, додавши в готовий напій чайну ложечку какао-порошку. Ви отримаєте два в одному.

5. Створити більш яскравий аромат і смак можна, здійснивши такі дії: 0,5 ч.л. цукру потрібно змішати з кавою, але без води і трішки підігріти на вогні, вже після чого – додавати воду.

6. Пом’якшити смак напою дозволить сіль. Разом з тим, парочка кристаликів допоможе одночасно і посилити аромат.

7. Позбутися від додаткової процедури проціджування напою, звареного в турці, допоможе 1 ч. л. холодної води. Коли вже ви приготували напій, і прийшов час наливати каву в чашку – утворюється піна-осад, що і заважає насолоді. Ось на цю піну і акуратно налийте ложечку холодної водички, давши час їй «впасти».

8. М’який смак кави додасть звичайне вершкове масло. Для цього – 0,5 ч. л. останнього додавайте, коли варите напій.

9. У домашніх умовах без кофеїну напій – цілком реально приготувати самому. Для цього потрібно 2-3 зернятка кардамону, цілими покласти в турку під час приготування. Смак залишиться колишнім, а шкода від кофеїну, скажімо, «сердечники» – не отримають.

10. Досягти насиченого смаку і максимальної терпкості рекомендуємо наступним чином: турку знімаємо з вогню, як тільки напій в ній починає закипати, далі – знімайте пінку, перемішуйте, і знову ставте на вогонь. Процедуру потрібно повторити тричі, і «вуа-ля» – кращий терпкий аромат, приготований власноруч!

Джерело

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!