Апельсиновий кекс з п’яними родзинками

Апельсиновий кекс з п’яними родзинками

Бісквітний нежирний кекс з ніжною пористою структурою самодостатній сам по собі, а в поєднанні з соковитістю апельсина і алкогольною гостротою родзинок виходить дуже смачним і чудово ароматним. Повітряні ласощі відмінно доповнять і прикрасить будь-яке чаювання.

Інгредієнти:

апельсин великий 1 шт .;
яйця 3 шт .;
цукор 200 грам;

борошно 120 грам;
розпушувач тіста 0,5 ч.ложки;
ванілін щіпка;

родзинки 80 грам + горілка або коньяк 50 мл + мука 2 ч.ложки;
вершкове масло для змазування;
цукрова пудра для посипання.

приготування:

Ізюм помити кілька разів, залити алкоголем і залишити на 2-3 години.
Апельсин помити теплою водою, очистити від шкірки, вийняти кісточки, м’якоть дрібно нарізати.
Ізюм відкинути на сито, обсушити, потім посипати борошном.

Яйця з цукром збити в пишну піну протягом 10-ти хвилин.
Борошно, розпушувач і ванілін просіяти в миску.
Поступово, порціями, вводити яєчно-цукрову масу, вимішуючи лопаткою знизу вгору.

Акуратно ввести в тісто родзинки і апельсини.
Форму для запікання накрити пергаментом, змазаним вершковим маслом, і викласти тісто.
Випікати майбутній кекс в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.

Готовий кекс повністю остудити на решітці, потім акуратно витягнути з форми і посипати цукровою пудрою.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!