Апельсиновий кекс з родзинками

Апельсиновий кекс з родзинками

Якщо ви вирішили спекти щось на швидку руку, то запропонований рецепт апельсинового кексу з родзинками – якраз те, що потрібно. Кекс виходить дуже смачним, з вологою пористою структурою і чарівним ароматом!

Складові:

борошно 0,5 склянки;
розпушувач тіста 1 ч. ложка;
яйце 3 шт .;
коньяк 1 ст. ложка;
цукор 2/3 склянки;
ванілін щіпка;
родзинки жменю;
апельсин 1 шт;
цукрова пудра для посипання.

приготування:

Ізюм добре промити, обсушити, скласти в піалу і залити коньяком.
Апельсин покласти в невелику каструльку, залити водою, довести до кипіння і варити 5 хвилин після закипання.
Розрізати апельсин на 4-8 частин і вийняти кісточки.

Подрібнити апельсин за допомогою блендера або м’ясорубки.
Відокремити білки від жовтків.
Розтерти жовтки з цукром, додати апельсинове пюре і перемішати.

Просіяти в апельсинову суміш борошно, розпушувач і ванілін. Все перемішати.
Білки збити в пишну піну, по ложці додавати в апельсинову суміш, акуратно вмішуючи від низу до верху.
Обсушити родзинки, додати в тісто і акуратно перемішати.

Прямокутну форму для кексу застелити пергаментом і влити тісто.
Випікати кекс в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
Готовий кекс вийняти з форми і посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!