Апетитне м’ясо з чорносливом

Апетитне м’ясо з чорносливом

Яловичина завжди відмінно поєднується з чорносливом, адже саме солодкувато-кислий смак добре розкриває повною мірою смак м’яса. Страва виходить смачною, яловичина ніжною, м’якою і соковитою, а чорнослив надає насичений, специфічний смак і аромат. Відмінна страва для святкового столу.

Інгредієнти:

телятина / яловичина – 700 г
сіль, перець – за смаком
масло горіхове або будь-яку  олію – 2 ст. л.

цибуля ріпчаста -1-2 шт.
хмелі-сунелі – 1 ст.л.
перець гострий – 1 / 2-1 шт.

томатна паста – 2 ст. л.
бульйон курячий – 150-200 мл
чорнослив – 100-150 г

приготування: 
Нарізаємо м’ясо товщиною близько 1 см, потім відбиваємо його і натираємо його сіллю і перцем.
Цибулю чистимо, нарізаємо.

Розігріваємо  олію і обсмажуємо на ній м’ясо з усіх боків, потім перекладаємо м’ясо в сотейник.
Цибулю обсмажуємо на тій же сковороді, що і м’ясо, потім додаємо дрібно нарізаний гострий перець, хмелі-сунелі і томатну пасту, обсмажуємо все разом близько 1 хвилини, далі вливаємо бульйон, доводимо до кипіння і перекладаємо все на м’ясо.

М’ясо тушкуємо на повільному вогні близько 40-50 хвилин (в залежності від якості м’яса час тушіння може збільшитися), далі додаємо чорнослив і тушкуємо ще 20 хвилин.
Відварюємо рис на гарнір або готуємо овочі гриль за смаком.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!