Апетитний гарбузовий суп-пюре зі сметаною

Апетитний гарбузовий суп-пюре зі сметаною

Поповніть колекцію цікавих рецептів – збережіть до себе наш рецепт неймовірно смачного супу-пюре з гарбуза зі сметаною. Суп вийде бархатистої консистенції, красивого сонячного кольору, з ніжним смаком і яскравим ароматом, пікантних ноток якому додасть часник.

Суп буде по-справжньому осіннім. Неймовірна смакота!

Інгредієнти: 

цибуля ріпчаста 1 шт .;
часник 2 зубчики;
морква 2 шт .;

оливкова олія 1-2 столові ложки;
сіль за смаком;
мелений чорний перець за смаком;

гарбуз 800 г;
вода 1 л;
сметана 150 г + трохи для прикраси;

мелений мускатний горіх за смаком;
очищене гарбузове насіння і зелень для прикраси

приготування:

Очищаємо і подрібнюємо цибулю і часник.
Чистимо і нарізаємо моркву невеликими шматочками.
Викладаємо овочі в каструлю або сотейник з розігрітим маслом.

Помішуючи, обсмажуємо їх на середньому вогні 5-7 хвилин, до м’якості. Приправляємо овочі сіллю і перцем за смаком.
Чистимо і нарізаємо гарбуз невеликими кубиками і кладемо в каструлю.
Заливаємо овочі окропом. Варимо 20-30 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.

Перетворюємо овочі в суп-пюре з допомогою блендера.
Додаємо сметану, сіль і мускатний горіх і ретельно перемішуємо.

Доводимо суп до кипіння і знімаємо з вогню.
Перед подачею прикрашаємо гарбузовий суп-пюре сметаною, гарбузовим насінням і зеленню.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!