Австрійський картопляний салат

Австрійський картопляний салат

Цей ситний і гармонійний салат може бути відмінним доповненням до м’ясних страв, зокрема до віденського шніцелю, смачною повноцінною вечерею і вдалою закускою для пікніка. Здавалося б, що особливого в вареній картоплі з цибулею і огірками?

Весь секрет у ароматному соусі, який перетворює звичайні продукти в дивно смачну страву.

Інгредієнти:

картопля 500 грам;
солоні (або мариновані) огірки 3 шт .;

цибуля червоний 1 шт .;
петрушка кілька гілочок.

для заправки:

наваристий міцний м’ясний бульйон 3 ст. ложки;
оливкова олія 1 ст. ложка;

гірчиця зерниста 1 ст. ложка;
бальзамічний (або яблучний) оцет 1 ч. ложка;
сіль, чорний перець за смаком.

приготування:

Картоплю відварити в мундирі в злегка підсоленій воді до готовності, потім обсушити, очистити від шкірки і, якщо картопля великий, нарізати кубиками середнього розміру.
У солоних огірках відрізати кінчики і нарізати кружечками.
Цибулю нарізати півкільцями.

Петрушку дрібно порубати.
З’єднати в піалі м’ясний бульйон, оливкова олія, гірчицю, оцет, сіль і чорний перець. Ретельне перемішати.
Викласти в салатницю всі інгредієнти, полити заправкою і акуратно перемішати.
Відразу подавати.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!