Баклажани «як гриби» – хіт літнього сезону!

Баклажани «як гриби» – хіт літнього сезону!

Ароматну закуску за цим рецептом можна приготувати без особливих клопотів і складних інгредієнтів. За смаком ці ніжні слизькі баклажани нагадують справжні мариновані гриби, тому відмінно підходять для будь-якого застілля, особливо як закуска до міцних напоїв. Дуже рекомендуємо спробувати!

Складові:

баклажани 2 кг;
часник 7 зубчиків;
кріп невеликий пучок;
олія 200 мл.

для маринаду:

вода 1,5 літра;
сіль 2 ст. ложки;
цукор 2 ст. ложки;
оцет 9% 12 ст. ложок;
гвоздика 7 шт .;
запашний перець горошком 8 шт .;
лавровий лист 2 шт.

приготування:

Баклажани очистити від плодоніжки і шкірки і нарізати кубиками невеликого розміру.
У велику каструлю влити воду, додати всі інгредієнти для маринаду і довести до кипіння.
Додати баклажани в киплячий розсіл, ще раз довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і 4-5 хвилин.

Зняти каструлю з вогню і, не перемішуючи і не утрамбовуючи, відкинути баклажани на друшляк.
Дати стекти рідині і остудити баклажани. На це піде приблизно 30 хвилин.
Часник і кріп дрібно нарізати.

Коли остигнули баклажани перемішати з часником, кропом і олією.
Наповнити отриманою сумішшю скляну банку з кришкою або пластиковий контейнер, утрамбувати і поставити в холодильник на 5-6 годин.
Через деякий час закуска готова.

Зберігати такі баклажани потрібно в холодильнику до 7 днів.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!