Чімічуррі – ідеальний соус до м’яса!

Чімічуррі – ідеальний соус до м’яса!

Смачний латиноамериканський соус відмінно підходить до яловичини, баранини, свинини, птиці та риби. І не тільки приготованим на грилі або смаженим. Маючи свій впізнаваний смак і характер, чімічуррі відмінно доповнює будь-які м’ясні страви, надаючи їм свіжість, і підкреслює яскравий смак м’яса.

Також чімічуррі можна використовувати як маринад: м’ясо може маринуватися до 4 днів, а рибі досить 1 дня.

Складові:

великий пучок свіжої кінзи або петрушки або петрушка і кінза 1 до 1;
оливкова олія 100-150 мл;
лимонний сік (або білий винний оцет) 40-50 мл;
часник 4-6 зубчиків;

сухий розмарин 0,5 ч. ложки;
сухий чебрець 0,5 ч. ложки;
сухий орегано 0,5 ч. ложки;

гострий червоний перець мелений 0,5 ч. ложки або невеликий стручок гострого червоного перцю;
чорний перець мелений 0,5 ч. ложки;
сіль 0,5 ч. ложки

Приготування:

Всю зелень помити, обсушити і крупно нарубати разом зі стеблами.
Часник очистити.
Гострий червоний перець нарізати разом з насінням.

З’єднати в закритій ємності (блендері або шейкері) зелень, часник, перець, оливкову олію, лимонний сік і подрібнити.
Додати сухі спеції і сіль і збити все до однорідної маси.
Перекласти соус в ємність і закрити кришкою.

Краще дати соусу настоятися в холодильнику 24 години, але при бажанні його можна подавати через 1-2 години.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!