Човники з кабачків, запечені з овочами

Човники з кабачків, запечені з овочами

Човники з кабачків, фаршировані овочами і запечені в духовці – прекрасний варіант легкої, смачної і корисної вечері. Незважаючи на те, що страва пісна і дієтична, виходить дуже ситна! Кабачки для рецепту краще брати молоді, з тоненькою шкіркою. Для аромату не зайвим буде додати до овочів улюблені спеції або пряні трави.

Інгредієнти на 2 порції:

молоді кабачки 2 шт .;
цибуля невелика 1 шт .;
морква невелика 1 шт .;
болгарський перець 1 шт .;
помідор 1 шт .;
кольорова капуста (або брокколі) 100 грам;
часник 2 зубчики;
сіль, чорний перець, спеції за смаком;
олія для обсмажування;
свіжа зелень для подачі.

Приготування:

  • Кабачки розрізати навпіл і за допомогою чайної ложки витягти м’якоть і насіння, сформувавши красиві човники. Якщо кабачки не молоді, опустити човники в окріп на 2-3 хвилини, потім відкинути на друшляк і обсушити.
  • Цибулю дрібно нарізати.
  • Моркву нарізати кубиком.
  • Болгарський перець нарізати кубиком.
  • Цвітну капусту (або брокколі) розібрати на дрібні суцвіття.
  • Помідор обдати окропом і зняти шкірку. М’якоть нарізати кубиком.
  • На сковороді розігріти олію, додати цибулю і обсмажити до прозорості.
  • Додати моркву, болгарський перець, цвітну капусту і обсмажити протягом 2-3 хвилин.
  • Додати до овочів роздавлений через прес часник і помідори, перемішати і тушкувати під кришкою 5-7 хвилин.
  • Посолити, поперчити, за бажанням додати улюблені спеції і тушкувати овочі, поки рідина не випарується.
  • Нафарширувати човники з кабачків овочевою сумішшю і викласти у форму для запікання, змащену олією.
  • Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
  • Коли човники з кабачків стануть м’якими, а овочі підрум’яняться, страва готова.
  • Дістати човники з духовки і посипати свіжою зеленню.
  • Подавати в гарячому або охолодженому вигляді.
    Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!