Домашні біляші

Домашні біляші

Захотілося відчути смак давно забутих біляшів з дитинства? Наш рецепт вам в цьому допоможе і занурить головою в спогади. Біляші вийдуть з апетитною, хрусткою скоринкою і соковитою м’ясною начинкою. Ці смачні пиріжки розлетяться зі столу швидше, ніж готувалися.

Інгредієнти:

Для тесту:

Вода тепла ½ склянки;
Дріжджі 7 гр;
Цукор 1 ч. Л;
Молоко 1 стакан;
Масло вершкове 100 гр;
Сіль 2 ч. Л;
Борошно пшеничне 4 склянки.
Для начинки:

Фарш м’ясний 500 гр;
Цибуля ріпчаста 1 шт;
Часник 2 зубчики;
Вершки 150-200 мл;
Спеції за смаком;
Сіль, перець за смаком;
Масло рослинне.
приготування:
У глибоку ємність наливаємо теплу воду, розчиняємо цукор, додаємо дріжджі і перемішуємо. Даємо постояти 15 хвилин.
В окрему ємність вливаємо тепле молоко. Розтоплюємо вершкове масло і додаємо в ємність з молоком. Всипаємо сіль і перемішуємо.
Виливаємо суміш з дріжджами і перемішуємо. Поступово просіюємо борошно і замішуємо тісто.
Беремо глибоку каструлю і змащуємо дно і стінки рослинним маслом. Викладаємо тісто і обкачуємо в маслі. Накриваємо кришкою і ставимо в тепле місце на 1,5-2 години.
Тим часом переходимо до начинки. Фарш викладаємо в тарілку і видавлюємо до нього часник.
Чистимо цибулю і дрібно нарізаємо, додаємо до фаршу. Солимо, перчимо, додаємо спеції і перемішуємо.
Вливаємо вершки і ретельно перемішуємо.
Дістаємо тісто, поділяємо на невеликі шматочки і формуємо кульки. Даємо постояти 10 хвилин.
З фаршу ліпимо таку ж кількість маленьких кульок.
Стіл присипаємо борошном і викладаємо кульку з тіста. Придавлюємо долонею і викладаємо в середину кульку фаршу. Тісто защипуємо навколо фаршу, а серединку залишаємо відкритою.
Розігріваємо сковороду з великою кількістю масла. Викладаємо біляші відкритою стороною вниз і обсмажуємо до золотистої скоринки з обох сторін.
Як тільки біляші будуть готові, викладаємо на паперові серветки, щоб масло пішло. Після чого подаємо.
Смачного!

 

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!