Хочете порадувати свою сім’ю смачними тефтелями на обід? Тоді цей рецепт спеціально для вас! Смачні і соковиті тефтелі в томатному соусі обов’язково сподобаються всім домашнім. А як гарнір відмінно підійде відварний рис, гречка або картопля.

Інгредієнти:

Для тефтелів:

• будь-який м’ясний фарш – 500 г
• рис відварний (краще до напівготовності) круглий непропаренний – 0.3-0.5 склянки сирого рису перед варінням
• цибуля ріпчаста середній – 1 шт.
• яйце – 1 шт.
• сіль, чорний мелений перець – за смаком

Для підливи:

• борошно – 1 ст. л.
• томатна паста – 1 ч. л.
• лавровий лист – за смаком
• вода – 1,5 склянки
• зелень – за смаком
• олія для смаження

приготування:

1. Цибулю чистимо, нарізаємо на четвертинки і пропускаємо разом з фаршем через м’ясорубку, а потім додаємо рис, солі і перчимо до смаку.
2. Суміш ретельно вимішуємо руками і формуємо з неї невеликі акуратні тефтелі.
3. Обвалюємо їх у борошні.
4. Викладаємо їх на добре розігріту з олією сковорідку не надто близько один до одного, обсмажуємо з кожного боку приблизно хвилини по 3-5. Кришкою відразу не накриваємо, інакше тефтелі розваляться.
5. Далі заливаємо тефтелі окропом, з розведеною в ньому томатною пастою приблизно до половини рівня . Воду попередньо солимо за смаком і при бажанні додаємо лавровий лист.
6. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо тефтелі хвилин 10-15 на середньому вогні.
7. Домашні тефтелі в підливі готові, подаємо їх з дрібно нарізаною зеленню і підливою, з якої прибираємо лавровий лист.

Смачного!