Домашній майонез з гірчицею і лимонним соком

Домашній майонез з гірчицею і лимонним соком

Напевно немає людей, які не любили б різні салати, приправлені майонезом. У наш час майонез можна придбати в будь-якому продуктовому магазині, але навіщо купувати, коли можна зробити вдома самостійно. Він точно буде натуральним, без шкідливих добавок і не зашкодить вашому здоров’ю. З нашим майонезом ваші салати будуть ще смачніше.

Інгредієнти:

яйця 2 шт .;
сіль ½ чайної ложки;
цукор ½ чайної ложки;

гірчиця 2 чайні ложки;
олія 250 мл;
лимонний сік 1 столова ложка.

Приготування за допомогою блендера:

Розбиваємо яйця в високу, але не занадто широку ємність, наприклад, в банку або в стакан для блендера. Робимо це дуже акуратно, щоб жовтки НЕ розтеклися.
Додаємо туди ж сіль, цукор і гірчицю.

Опускаємо блендер на дно ємності і збиваємо суміш до однорідності.
Далі, переміщаючи блендер вгору-вниз і продовжуючи збивати масу, тонкою цівкою вливаємо олію.

Як тільки соус загусне, додаємо лимонний сік і збиваємо майонез блендером знову.
Домашній майонез з гірчицею і лимонним соком готовий.

Приготування за допомогою міксера:

Розбиваємо яйця, акуратно відокремлюємо жовтки від білків і викладаємо їх в широку ємність.
Додаємо туди ж сіль, цукор і гірчицю і збиваємо суміш міксером на низькій швидкості.

Продовжуючи збивати отриману суміш, поступово, по чуть-чуть вливаємо в неї рослинне масло.
Коли суміш загусне, збільшуємо швидкість міксера і тонкою цівкою вливаємо масло, що залишилося.

Потім додаємо лимонний сік і ретельно перемішуємо отриманий майонез.
Домашній майонез з гірчицею і лимонним соком готовий.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!