Домашній сир із зеленню і кмином

Домашній сир із зеленню і кмином

Такий домашній сир буде набагато корисніший і смачніший купованого. Він має ніжну текстуру і насичений аромат кмину, який надає сиру пікантності. Особливо якщо ваші дітки люблять сир, рекомендуємо приготувати домашній. У його якості ви зможете бути впевнені.

Складові: 

кефір – 1 л
молоко – 1 л
яйце куряче – 6 шт.
сіль – 4 ч. л. або за смаком
червоний гострий перець – 1/3 ч. л.
кмин – щіпка
часник – 1 зубчик
зелень (кріп, кінза, зелена цибуля) – невеликий пучок

Приготування:

1. У каструлю виливаємо молоко і кефір, ставимо на плиту. Не доводячи до кипіння, вливаємо тонкою цівкою в гарячу молочно-кефірну суміш злегка збиті з сіллю яйця. Доводимо до кипіння і варимо цю суміш, помішуючи, на невеликому вогні кілька хвилин до моменту відділення сироватки.

2. Знімаємо з вогню, даємо охолонути 1-2 хвилини і додаємо дрібно нарізану зелень і червоний перець, видавлюємо через прес в суміш очищений зубчик часнику.

3. Виливаємо масу в друшляк, застелений марлею, складеною в 2 шари. Вирівнюємо сирну масу ложкою.

4. Закручуємо марлю вузлом, даємо стекти сироватці. Потім марлю розкручуємо,  сир, що утворився прикриваємо марлею, зверху кладемо тарілку і зверху який-небудь гніт (наприклад, банку з водою, закриту кришкою).

5. Прибираємо сир в холодильник на кілька годин. Якщо робите сир ввечері, то вранці його вже можна буде їсти на сніданок.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!