Домашній сир моцарелла!

Домашній сир моцарелла!

М’який молодий сир з еластичною структурою і приємним смаком незамінний в приготуванні піци, салатів, пасти, відмінно поєднується з томатами і базиліком, надаючи будь-якій страві неповторний італійський смак.

Приготування моцарели в домашніх умовах – процес нескладний, а приємний ніжний смак цього сиру обов’язково порадує і послужить нагородою за працю.

Складові:

молоко 1 літр;
натуральний йогурт 125 грам;

сіль 1,5 ч.ложки солі (або за смаком, виходить не сильно солона);
оцтова есенція 25% 1 ст.ложка.

Приготування:

1. Молоко з сіллю нагріти, але не доводити до кипіння.
2. Додати йогурт, перемішати, додати оцет, добре перемішати і зняти з вогню.

3. Друшляк застелити чистою марлею згорнутою приблизно в 4 шари, вилити туди кисле молоко (сироватку не виливати!) І добре віджати сир від сироватки.

4. Сформувати кульку з віджатої маси, викласти його в сироватку, накрити рушником і дати охолонути.

5. Сир в чашці з сироваткою поставити на 24 години в холодильник, потім злити сироватку.

6. Зберігати в закритій пластиковій посуді.

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!