Домашній журавлинний рахат-лукум

Домашній журавлинний рахат-лукум

Приготувавши цей десерт, ви опинитеся в жарку Туреччину і відчуєте весь колорит цієї країни і східної кухні. Рахат-лукум вийде ароматним, солодким і ніжним. Дітки будуть в захваті!

Інгредієнти:

цукор – 300 г
крохмаль кукурудзяний – 1 стакан
лимонний сік – 1 ст. л.
журавлинне варення – 3 ст. л.
цукрова пудра – за смаком
вода – 2 склянки

приготування:
Висипаємо цукор в каструлю, заливаємо його 1 склянкою води і додаємо туди ж лимонний сік.
Ставимо каструлю на вогонь і, помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися у воді. Варимо цукровий сироп на середньому вогні приблизно 10 хвилин.Далі додаємо в сироп варення і перемішуємо.

Варимо ще 1-2 хвилини.Розчиняємо крохмаль в 1 склянці холодної води.
Тонкою цівкою вливаємо його в сироп, весь час помішуючи. Варимо суміш на невеликому вогні до загусання, весь час помішуючи дерев’яною лопаткою.
Готову суміш перекладаємо в силіконову форму.

Через 3-4 години, коли суміш охолоне і затвердіє, викладаємо її на обробну дошку і нарізаємо кубиками.
Обвалюють отримані кубики рахат-лукум в цукровій пудрі і подаємо десерт до столу.
Домашній журавлинний рахат-лукум готовий.Смачного!

 

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!