Домашня сьомга «Гравлакс»

Домашня сьомга «Гравлакс»

Для маринаду знадобиться мінімальний набір спецій, який зробить сьомгу ніжною і додасть їй приголомшливий смак і аромат Вона стане відмінною закускою на святковому столі, а головне – ви будете впевнені в тому, що риба не оброблена різною хімією.

Інгредієнти:

філе сьомги на шкірі 500 г;
сіль 2 столові ложки;
цукор 2 столові ложки;

чорний мелений перець 2 чайні ложки;
свіжий кріп 1 пучок

приготування:

Краще готувати страву з філе. Якщо використовується ціла риба, її потрібно підготувати, розбивши на прямокутні пласти, шкіру зрізати не потрібно. Видаляємо кістки, вимити під холодною водою і обсушуємо серветками або паперовими рушниками.Змішуємо сіль, цукор і перець і ретельно все перемішуємо.
Миємо й обсушуємо кріп і дрібно ріжемо його.Покриваємо рясно рибу сумішшю спецій і кропу. Цукор, сіль і перець можна навіть трохи повитирати в рибу, а дрібно нарізаним кропом добре посипаємо рибу зверху.

Потім шматки риби кладемо один на одного так, щоб кріп був усередині, а шкіра зовні.Загортаємо рибу в харчову плівку, кладемо її в контейнер і зверху ставимо прес, наприклад, банку з водою.Ставимо гравлакс в холодильник. Через 2 дні рибу можна їсти. Але краще залишити її ще на пару діб, так вона вийде ще смачнішою.
Потім дістаємо рибу з холодильника, розгортаємо і очищаємо її від кропу і приправ, нарізаємо тонкими скибочками і подаємо до столу.Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!