Дуже смачне сало в цибулинні

Дуже смачне сало в цибулинні

Після проварювання в цибулинні сало виходить дуже смачним, апетитного-золотистого кольору і з вигляду нагадує копчене. Пікантна і неймовірно ароматна закуска з перших хвилин полюбиться усіма членами вашої сім’ї і відмінно урізноманітнює м’ясне асорті на вашому столі.

Інгредієнти:

сало з прошарком 800 грам;
цибулиння 2 жмені;
вода 1,5 літра;
сіль 200 грам;

часник 1 головка;
лавровий лист 5 шт .;
запашний перець горошком 5 шт .;
суміш перців за смаком.

приготування:
Влити в каструлю воду, додати сіль, поставити на вогонь і довести до кипіння.Лушпиння цибулі помістити в друшляк, промити проточною водою і дати рідини стекти.
Додати лушпиння в каструлю з киплячою водою і прокип’ятити протягом 5-ти хвилин.Свіже сало, помити, обсушити, за бажанням розрізати на шматки.
Покласти сало в каструлю, щоб рідина повністю його покривала, довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого і варити 10 хвилин, потім вимкнути вогонь і тримати в розсолі ще 15 хвилин.Вийняти сало з розсолу, обсушити серветкою і залишити для повного охолодження.

Лавровий лист поламати, горошини запашного перцю розчавити широкою стороною ложки, часник пропустити через прес або дрібно нарізати, додати суміш перців і перемішати.
У повністю охолодженому салі зробити кілька глибоких проколів ножем і натерти сало спеціями, намагаючись, щоб вони потрапляли в надрізи.
Загорнути сало зі спеціями в фольгу і поставити в морозилку.Перед подачею добре заморожене сало нарізати на шматки.
Смачного!

 

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!