Тісто на мінералці для пельменів і вареників
Інгредієнти:
-1 стакан мінеральної газованої води,
-1 яйце,
-0,5 чайної ложки солі,
-0,5 чайної ложки цукру,
-4 столові ложки масла рослинного,
-борошно (скільки увійде).
приготування:
У мисці з’єднайте всі складові, крім борошна. Борошно підсипати поступово. Замісити м’яке еластичне тісто. Воно повинно вийти блискучим і не повинно прилипати до рук і столу.
Ліпимо вареники або пельмені. Це тісто можна варити, тушкувати і навіть пекти. Воно підійде і для чебуреків, але тоді в тісто не додавайте яйце.
Заварне тісто, просто супер
Інгредієнти:
-1 ст.води
-50 гр. вершкового масла
-дрібка солі
-2 яйця
-3 ст.муки
приготування:
1) У каструлю налити воду, додати сіль, вершкове масло. (Вода повинна закипіти, масло розчинитися)
2) У киплячу воду додати 1 ст. борошна (швидко перемішати)
3) Вбити по одному яйця (я мішала ложкою, потім руками, маса була не гаряча, а тепла)
4) Всипати борошно і замісити тісто. (Краще звичайно по одній склянці)
5) Тісту дати 30 хвилинок відпочити (я накрила харчовою плівкою).
6) Тісто виходить дуже м’яке, еластичне. Більш того дуже вдалий варіант, підходить і на пельмені і вареники. Приготувала тісто вранці, а ввечері готувала вареники і пельмені (тісто в холодильнику, накрите харчовою плівкою) .
Смачного!
Заварне тісто для вареників і пельменів
Це тісто навчила мене робити свекруха. Спочатку я ним користувалася в піст, але воно так сподобалося мені, що я стала його використовувати і для пельменів, і для вареників і всяких смажених коржів з усілякими начинками. Воно зовсім не містить яєць, дуже пластичне, добре ліпиться, не липне до поверхні і рук, не вимагає підсипки борошном.
Інгредієнти:
-кип”яток 250 мл
-рослинна олія 50 гр
-Сіль 1/2 ч. л.
-борошно приблизно 400 гр
приготування:
В окріп влити олію, додати сіль і половину борошна.
Розмішати міксером насадками для тіста. Спочатку тісто досить грудкувате, але дуже швидко стає однорідним і гладким.
Поступово додаючи борошно, замісити досить круте, але м’яке тісто. Якщо тісто вийде дуже круте – не біда, можна покласти його в пакет на 30 хв., Воно стане більш пластичним.
Тісто нагадує м’який пластилін, добре ліпиться, при цьому абсолютно не прилипає до столу, качалки і рук, не вимагає підсипки борошном. Розкочується досить тонко, при розтягуванні НЕ рветься.
варяться дуже швидко, добре зберігають форму.
Спробуйте! Впевнена, Вам сподобається!
Смачного!
