Дуже смачні сочники з сиром

Дуже смачні сочники з сиром

М’які, ніжні і пишні коржі з пісочного тіста з сирною начинкою – ті самі сочники, які ми пам’ятаємо ще зі шкільної пори. Вони і зараз, прямо як в дитинстві, розлетяться «на ура»!

Складові:

Сир 400 гр;
Цукор 7 ст. л;
Яйця 2 шт;
Сметана ¾ склянки;
Вершкове масло 75 гр;
Борошно 2¼ склянки;
Манна крупа 1-2 ст. л;
Сіль щіпка;
Ванільний цукор 1 пакетик.
Розпушувач 1 ч. Л.
Цукрова пудра для прикраси.
приготування:

Беремо 300 гр. сиру для начинки і збиваємо в блендері.
Додаємо до сиру 4 ст. л. цукру, ложку сметани і манки.
Відокремлюємо жовток від білка одного яйця. Жовток залишаємо для змазування сочників. Білок додаємо до сиру.
Додаємо ванільний цукор для смаку і все ретельно перемішуємо.
Для приготування тіста збиваємо міксером 1 яйце. Додаємо 3 ст. л. цукру, півсклянки сметани і доводимо до однорідної маси.
Додаємо м’яке вершкове масло і збиваємо ще 20 секунд.
Викладаємо  100 гр. сиру, що залишився і збиваємо півхвилини до однорідності.
У миску просіваємо борошно з розпушувачем, додаємо дрібку солі і замішуємо тісто.
Присипаємо стіл борошном і розгортаємо тісто в корж товщиною півсантиметра.
Вирізаємо круги за допомогою банки. У кожен круг викладаємо чайну ложку начинки. Звертаємо і злегка притискаємо.
Деко застилаємо пергаментним папером, змащуємо маслом і викладаємо сочники.
Змащуємо їх збитим жовтком.
Розігріваємо духовку до 180 С і ставимо запікатися до рум’яної скоринки. Перед подачею страву посипати цукровою пудрою.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!