Дуже вдалий домашній майонез

Дуже вдалий домашній майонез

Домашній майонез готується не так складно, як здається на перший погляд. Такий майонез виходить дуже смачним, без підсилювачів смаку. Він стане відмінною заправкою для ваших кулінарних шедеврів.

Інгредієнти:

масло рослинне – 300-350 г
яйце (жовтки) – 2 шт.
гірчиця – 1 ч. л.

цукор – 1 ч. л.
оцет столовий 9% – 1 ст. л.
вода – 4 ст. л.
сіль – 1/2 ч. л.

приготування:

Ретельно моєму яйця, ділимо їх на білки і жовтки.
Вливаємо жовтки в глибоку миску, додаємо до них цукор, сіль, гірчицю.
Ретельно перемішуємо суміш за допомогою віночка або міксера.

Потім в суміш вливаємо олію, і в процесі збивання тонкою цівкою по трохи – перші 50 г буквально по ½ ст. л. В самому кінці додавання масла суміш по консистенції повинна вийти гладкою, однорідною і густою.
Змішуємо оцет з водою. Потім по 1 ст. л. додаємо в майонез, не припиняючи помішувати, при цьому маса почне біліти.

Продовжуємо додавати оцет з водою по 1 ст. л. до тих пір, поки майонез не набуде бажану густоту.
Домашній майонез готовий.
Смачного!

 

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!