ФАРШИРОВАНА СКУМБРІЯ В ДУХОВЦІ З КАРТОПЛЕЮ

ФАРШИРОВАНА СКУМБРІЯ В ДУХОВЦІ З КАРТОПЛЕЮ

 

Пропонуємо простий рецепт фаршированої скумбрії, яку також можна запекти у фользі разом з картоплею в духовці. Скумбрія також дуже корисна, смачна і доступна за ціною риба, тому багато господинь використовують її для приготування різних страв .

Інгредієнти:

скумбрія;
100 г зелені кропу;
1-2 моркви;
1 лимон;
150 г грибів;
2 цибулини;
4-5 бульб картоплі;
2 зубчики часнику;
сіль і перець за смаком.

приготування:

Беремо тушку скумбрії, розрізаємо черевце, витягуємо всі нутрощі. Також у риби вирізаємо зябра. Потім тушку добре промиваємо і просушуємо.

Потім скумбрію присипаємо сіллю, перцем і будь-якими приправами для рибних страв, і поки відкладаємо тушку в сторону, щоб вона трошки промаринувалося.
Цибулю подрібнюємо четвертинками і відправляємо на сковороду з гарячою олією, пасеруємо до м’якості.
Потім до цибулі викладаємо натерту моркву ,трохи солимо і тушкуємо до напівготовності моркви.

Картоплю ріжемо тонкими кружечками, не забуваємо, що риба готується швидко, і якщо нарізати картоплю крупно, то вона просто не встигне приготуватися.
Лимон розрізаємо навпіл. З однієї половини видавлюємо сік, іншу половину цитруса нарізаємо тонкими напівкружечками.
Тепер з двох аркушів фольги робимо ось такий кишеньку, як в рецепті на фото, кладемо в нього рибу черевцем вгору.


Фаршируємо скумбрію овочами, спочатку закладаємо перший шар, утрамбовуємо. Потім кладемо частинки лимона так, щоб вони були видні з одного боку. І далі закладаємо начинку.

Навколо риби розкладаємо скибочки картоплі, а зверху кладемо гриби, якщо капелюшки невеликі, то запікаємо їх прямо цілими.

Зверху поливаємо все лимонним соком, трохи залишаємо, він ще стане в нагоді. Картоплю солимо і скроплюємо олією. Відправляємо в духовку на 25 хвилин, температура 180 ° С.
Для соусу в миску вливаємо трохи олії, видавлюємо часник, засипаємо дрібно подрібнений кріп і вливаємо сік, що залишився, перемішуємо.

Готову страву дістаємо і поки риба з картоплею ще гарячі, поливаємо їх соусом.
При покупці скумбрії звертайте увагу на її спинку, чим вона ширше, тим риба жирніше. А, як відомо, жирна риба, значить дуже смачна і страви з неї будуть виходити апетитними і ситними! Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!