Гороховий суп зі свинячими ребрами і копченостями

Гороховий суп зі свинячими ребрами і копченостями

Аромат цієї страви скличе навіть гостей за обідній стіл! Гороховий суп зі свинячими ребрами – це навариста страва з насиченим, яскравим смаком копченостей і гороху. Вся сім’я буде в захваті!

Інгредієнти:

Горох сушений 1 стакан;
Свинячі реберця 400 гр;
цибуля 1 шт;
Морква 1 шт;
Картопля 3 шт;

Вода 2-3 літра;
Лавровий лист 1 шт;
Сіль, перець за смаком;
Копчені сосиски 2-3 шт.

приготування:

Промиваємо горох, замочуємо у воді на 1 годину.
Промиваємо реберця, нарізаємо і викладаємо в каструлю з водою, доводимо до кипіння.
Зливаємо воду, набираємо чисту і знову доводимо до кипіння, варимо на маленькому вогні 40 хвилин.
Чистимо картоплю і нарізаємо невеликими шматочками.

Чистимо цибулю та нарізаємо дрібними кубиками, моркву чистимо і натираємо на крупній тертці.
Виймаємо реберця, бульйон проціджуємо через сито.
З горошку зливаємо воду і викладаємо в бульйон. Доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин і викладаємо картоплю.
Солимо і варимо на маленькому вогні близько 20 хвилин.

Розігріваємо сковороду з олією і викладаємо цибулю з морквою, робимо зажарку.
Викладаємо в суп зажарку, реберця, лавровий лист, перець і копчені сосиски. Варимо 5 хвилин і знімаємо з вогню.
Суп розливаємо по тарілках і подаємо до столу.Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!