Капусняк з пшоном

Капусняк з пшоном

Це перша страва готується на курячому бульйоні з додаванням пшона, яке надає йому більш гармонійний, яскраво виражений смак і наваристість, а завдяки квашеній капусті страва набуває кислуватий смак і чудовий аромат. Хто ще не пробував – обов’язково приготуйте! Дуже смачно!

Інгредієнти:

квашена капуста 300 грам;
куряче філе 350 грам;
вода 2,5 літра;
цибуля невелика 1 шт .;

морква 0,5-1 шт .;
пшоно 2/3 склянки;
олія для обсмажування;

сіль, перець за смаком;
свіжа зелень кілька гілочок.

приготування: 
Куряче філе сполоснути, покласти в каструлю, залити водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну і варити на слабкому вогні до готовності.
Пшоно ретельно промити кілька разів, поки вода не стане прозорою, залити окропом і залишити на 5 хвилин.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці.

На сковороді розігріти олію, додати цибулю, а потім моркву і обсмажити до золотистого кольору.
З бульйону дістати філе, відкласти на тарілку, остудити і дрібно нарізати.
З пшона злити воду.

Додати пшоно в бульйон, довести до кипіння і варити на слабкому вогні приблизно 8 хвилин.
Далі додати в бульйон квашену капусту, накрити каструлю кришкою і варити на слабкому вогні до м’якості капусти.
Коли капуста стане м’якою, додати в бульйон м’ясо, зажарку, посолити і поперчити за смаком і варити на слабкому вогні ще 5-7 хвилин.

Вимкнути вогонь, посипати свіжою зеленню і дати капусняку настоятися протягом 10-15 хвилин.
За бажанням, заправити суп сметаною.Смачного!

 

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!