Картопля по-австралійськи

Картопля по-австралійськи

Ніжна всередині з хрусткою скоринкою картопелька по австралійському рецепту – відмінна ідея для повсякденної вечері і чудовий варіант для пікніка. Оригінально, смачно, доступно і дуже просто в приготуванні.

Інгредієнти:

картопля (краще за все молодий) 1 кг;
оливкова олія 4 ст. ложки;
сіль, перець за смаком.

для соусу:

сметана 200 грам;
зелену цибулю кілька пір’я;
м’ята свіжа 1-2 гілочки;

петрушка 1-2 гілочки;
часник 1 зубчик;
лимонний сік 2 ч. ложки.

приготування:

Для цього рецепта краще всього підходить молода картопля, її потрібно ретельно помити з щіткою і не чистити.Викласти картоплю в каструлю, залити водою і варити в мундирі майже готовності, приблизно 10-15 хвилин.

Поки вариться картопля, приготувати соус: зелена цибуля, м’яту і петрушку дрібно порубати.З’єднати в мисці сметану, зелень, роздавлений через прес часник і лимонний сік. Все перемішати і поставити в холодильник.

З картоплі злити воду, викласти картоплю на  рушник і обсушити.Деко змастити половиною оливкової олії, викласти трохи охолонувшу картоплю і, за допомогою приладу для пюре, приплюснути кожну картоплину, при цьому зберігаючи її цілісність.

Змастити картоплю оливковою олією.Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і випікати до рум’янцю протягом 25-30 хвилин.

Подавати готову картоплю зі сметанним соусом.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!