Картопляні ньокі з томатним соусом і пармезаном

Картопляні ньокі з томатним соусом і пармезаном

 

Ньокі – це поширене блюдо італійської кухні. Варіантів його приготування безліч, сьогодні ми з вами поділимося нашим. Дуже ніжні ньокі, з насиченим смаком пармезану і томатів, не залишать байдужим жодного гурмана.

Інгредієнти:

Картопля 1 кг;
Пармезан 50 гр;
Помідори 1 кг;
Часник 4 зубчики;
Сіль, перець за смаком;
Борошно 250 гр;
Свіжий базилік 1 пучок;
Цибуля ріпчаста 1 шт;
Оливкова олія 5 ст. л.
приготування:

Миємо картоплю і відварюємо в мундирі.
Даємо картоплі охолонути, чистимо і натираємо на дрібній тертці. Додаємо 200 гр. просіяного борошна і замішуємо тісто.
Викладаємо тісто на робочу поверхню і розгортаємо ковбаскою діаметром 2-3 см.

Нарізаємо невеликими шматочками і варимо в підсоленій воді з 0,5 ст. л. оливкового масла протягом 3-4 хвилин.
Для соусу помідори обшпарюємо окропом і знімаємо шкірку. Цибулю і часник чистимо, дрібно нарізаємо.
Розігріваємо сковороду з оливковою олією і обсмажуємо цибулю з часником до м’якості. Додаємо м’якоть помідорів і тушкуємо 20 хвилин.
Солимо і перчимо соус, перемішуємо.
Відварені ньоки поливаємо соусом, посипаємо тертим пармезаном і прикрашаємо зеленню.

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!