Картопляний салат з маслинами і помідорами

Картопляний салат з маслинами і помідорами

Яскравий і барвистий салат в середземноморському стилі стане чудовим гарніром. Цей салат можна взяти з собою на роботу або приготувати, коли гості на підході. За рахунок картоплі цей салат може бути цілком самодостатньою вечерею.

Інгредієнти на 2 порції:

картопля велика 2 шт .;
помідори черрі 8 шт .;
маслини без кісточки 16 шт .;

цибуля червоний 1 шт .;
салатні листя 4-5 шт.

Для заправки:

оливкова олія 30 мл;
лимонний сік 1 ст. ложка;

сушений базилік і сушений орегано по щіпці (або суміш італійських трав);
сіль, перець чорний перед за смаком.
для маринування цибулі:

вода 100 мл;
оцет 9% 0,5 ч. ложки;
цукор 0,5 ч. ложки;
сіль щіпка.

Приготування:

Цибулю нарізати півкільцями і замаринувати в суміші води, оцту, цукру і солі. Маринувати 15-20 хвилин.
Картоплю відварити в мундирі в підсоленій воді, потім остудити, очистити і нарізати кубиками.

З’єднати в піалі оливкову олію, лимонний сік, сушений базилік, сушений орегано, сіль, чорний перець і перемішати до однорідності.
Салатне листя помити, обсушити і порвати руками.
З маслин злити рідину і нарізати уздовж навпіл.

Помідори черрі нарізати четвертинками.
З’єднати в мисці нарізані картоплю, помідори черрі, маслини, листя салату і мариновану цибулю.

Полити салат заправкою і акуратно перемішати.
Відразу подавати.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!