У вас залишилося вчорашнє пюре, і ви не знаєте, куди його подіти? Приготуйте традиційні українські пиріжки з начинкою з м’ясного фаршу.

Готуються вони просто, їх зручно брати на роботу або в дорогу. Особливо смачно їх їсти гарячими зі сметаною. Начинку можна підібрати за смаком, якщо ви хочете більш легкий варіант: гриби, квашена капуста, сир, зелена цибуля і яйця і т.п.

Інгредієнти:

картопля 1 кг .;
борошно 1 склянка;
цибуля 1 шт .;

м’ясний фарш 200 грам;
яйце 1 шт .;
сіль, перець за смаком;

зелень за смаком;
олія для обсмажування.

приготування:

Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді і подрібнити в пюре.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії.
Додати до цибулі фарш і тушкувати до готовності, періодично розбиваючи лопаткою грудочки.

Додати до фаршу дрібно нарізану зелень, посолити, поперчити, прогріти ще 1-2 хвилини і зняти з вогню.
У трохи остигле картопляне пюре додати яйце, борошно, сіль, перець і замісити м’яке тісто.

На присипаній борошном поверхні скачати валик, нарізати його на шматочки, з кожного шматочка зробити корж.
У центр коржі покласти м’ясну начинку, защипати краї і сформувати пиріжки.

Обсмажити картопляники на  олії з двох боків до золотистого кольору.
Подавати зі сметаною, молоком або салатом зі свіжих овочів.

Смачного!