Пропонуємо взяти на замітку відмінний рецепт ароматного і соковитого кексу, приготування якого не викличе складнощів навіть у початківця кулінара.

Тісто в цьому кексі настільки універсально, що можна сміливо замінювати вишню іншими ягодами, консервованими персиками, родзинками або курагою.

Інгредієнти:

масло вершкове 150 грам;
яйце куряче 3 шт;
цукор 150 грам;

борошно пшеничне 1,5-2 склянки;
розпушувач тіста 1 ч. ложка;

вода 6 ст. ложок;
ванільний цукор 1 пакет .;
вишня без кісточок (заморожена або у власному соку) 200 грам.

Приготування:

Масло розтерти з цукром і по одному додати яйця.
Просіяти борошно і розпушувач. Додати до борошна розтерті масло з цукром і яйцями, ванільний цукор і воду. Перемішати до стану не надто густого, але і не рідкого тесту.
Вишню розморозити і обсушити.

Форму для випікання застелити пергаментом.
Вилити в форму ¾ тесту і викласти на нього вишню. Залити рештою тістом.

Випікати кекс в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин.
Готовий кекс остудити, дістати з форми і прикрасити цукровою пудрою.

Смачного!