Консервовані кабачки на зиму

Консервовані кабачки на зиму

Одні з найпопулярніших заготовок на зиму – кабачки. Це відмінна альтернатива маринованим огіркам, наприклад. Кабачки виходять дуже смачними, хрусткими, пряними і зі злегка солодкуватими, з приємним присмаком. Таких ви не знайдете в магазинах!

Складові:

Кабачки 2-3 кг
Часник 1 головка;
Кріп 2-3 пучка;
хрін;

лавровий лист;
Чорний перець горошком за смаком;
Листя вишні пучок;

Для маринаду на 1 літр води:

Цукор 40 гр;
Сіль 30 гр;
Оцет 9% 50 мл.

Приготування:

Миємо кабачки і очищаємо від шкірки. Нарізаємо кільцями товщиною 60-90 мм.

Стерилізуємо банки і на дно кожної викладаємо зелень, часник і спеції.
Потім викладаємо кабачки.
Заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин, потім зливаємо воду.

Знову заливаємо окропом на 15 хвилин і знову зливаємо.
Тепер готуємо маринад: на літр води додаємо сіль, цукор і оцет. Доводимо до кипіння і заливаємо в кабачки.
Закатуємо банки металевими кришками і перевертаємо. Накриваємо теплою ковдрою і залишаємо до повного охолодження.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!