Курча вихідного дня – найкращий метод запікання курки!

Курча вихідного дня – найкращий метод запікання курки!

Курка вимочується в ароматному маринаді зі спеціями, який не тільки наділяє куряче м’ясо відмінним смаком, але і робить його соковитим і м’яким, а потім запікають у духовці. Назва цієї страви говорить сама за себе: дуже зручно залишити курку в маринаді на ніч і запекти на наступний день. Вийде шалено смачно!

Інгредієнти:

курка ціла 1,5-2 кг;
лимон 2 шт .;
розмарин кілька гілочок;

оливкова олія;
сіль, чорний мелений перець за смаком.

для маринаду:

вода 3,5 літра;
сіль 3 ст. ложки;
цукор 3 ст. ложки;

лавровий лист 2-4 шт .;
насіння гірчиці 1 ст. ложка;
чорний перець горошком 1 ч. ложка;
кленовий сироп 3 ст. ложки (можна замінити рідким медом).

приготування:

Випатрану курку промити і обсушити.
У велику каструлю влити воду, додати сіль, цукор, лавровий лист, насіння гірчиці, чорний перець горошком і кленовий сироп.
Довести масу до розчинення цукру і солі і зняти з вогню.

Помістити курку в ємність, яку можна буде поставити в холодильник (великий контейнер або миску), додати скибочки одного лимона і залити маринадом.
Накрити ємність кришкою або харчовою плівкою і залишити маринуватися 8-18 годин.
Через деякий час дістати курку з маринаду і обсушити паперовими рушниками.

У всі порожнини курки помістити скибочки другого лимона, гілочки розмарину, трохи посолити, поперчити і змастити оливковою олією.
Викласти курку на деко, змащене оливковою олією, маслом і відправити в розігріту до 200 градусів духовку.
Випікати 1,5-2 години, час від часу поливаючи курку соком, що виділився.

За 10 хвилин до кінця випікання збільшити температуру до 220 градусів, щоб скоринка підрум’янилася.
Готовність курки перевірити дерев’яною шпажкою. Якщо з курки виділяється світлий сік, значить страва готова.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!