Куряча печінка по-берлінськи

Куряча печінка по-берлінськи

Смажена куряча печінка за запропонованим рецептом виходить коричневою зовні, ніжно-рожевою всередині і дуже соковитою, а пікантні кільця цибулі і кисло-солодкі хрусткі яблука дарують простій страві вишуканий і незвичайний смак. Легка в приготуванні страва сподобається навіть тим, хто не любить печінку.

Інгредієнти:

печінка куряча (або печінку індички) 600 грам;
молоко 150 мл;
цибуля велика 2 шт .;
яблука великі 2 шт .;
борошно 2 ст. ложки;
олія 2-3 ст. ложки;
вершкове масло 1 ст. ложки;
сіль, перець, паприка за смаком.
зелень для подачі.
приготування:
Курячу печінку очистити від плівок, жовчних проток і всього зайвого, добре промити, скласти в миску, залити молоком і залишити на 30-40 хвилин.
Після закінчення часу, дістати печінку з молока, викласти на паперові рушники, обсушити і запанірувати в борошні.
Цибулю нарізати півкільцями.
Яблука очистити від серцевини і насіння і нарізати скибочками завтовшки 0,5-0,8 см.
На сковороді розігріти олію і вершкове масло, додати печінку і обсмажити протягом 5-7 хвилин. Важливо не пересмажити, щоб печінка не вийшла жорсткою. Готову печінку посолити і відкласти на тарілку.
Додати на сковороду, на якій смажилася печінка, яблука і обсмажити з двох сторін до м’якості. Прибрати з сковороди.
Викласти на сковороду цибулю, посолити, поперчити, посипати паприкою і обсмажити, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
Викласти на тарілку обсмажену печінку, яблука і цибулю і відправити в мікрохвильовку на 2 хвилини або в духовку на 5-7 хвилин, щоб інгредієнти обмінялися смаками.
Подавати печінку по-берлінськи в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!