Існує чимало страв з смачної і корисної курячої печінки. Печінка в клярі готується швидко, без  вимочування і додаткових турбот і виходить дуже смачною: м’якою, соковитою і трохи пекучого за рахунок часнику. Подавши цю страву з гарніром, вийде чудовий обід або вечерю.

Інгредієнти:

куряча печінка 500 грам;
яйце 3 шт .;
борошно 4 ст. ложки;

часник 2-3 зубчики;
сметана 5 ст. ложок;

сіль, чорний перець за смаком;
олія для обсмажування.

Приготування:

Курячу печінку очистити від плівок і жилок і промити холодною водою.
Покласти печінку в миску, посолити, поперчити і залишити маринуватися 5-7 хвилин.

Яйця і дрібку солі збити виделкою до однорідності.
Додати сметану і роздавлений через прес часник і ще раз збити.

Підготовлену печінку обваляти в борошні, потім вмочити в клярі.
Обсмажити печінку на олії по 3-4 хвилини з кожного боку на досить сильному вогні.

Викласти печінку на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Подавати в теплому вигляді з гарніром з рису, картопляного пюре або салатом з овочів.

Смачного!