Квашені помідори – найкраща народна закуска!

Квашені помідори – найкраща народна закуска!

Спробуйте цей рецепт, навіть якщо ви молода господиня.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:

помідори приблизно 1,5 кг (скільки влізе в банку);
часник 4 зубчики;
листя смородини або вишні жменю;

хрін 2 листи;
парасольки кропу 2-3 шт .;

петрушка невеликий пучок;
сіль нейодовану 2 ст. ложки з гіркою (60 грам).

приготування:

Помідори і всю зелень промити і обсушити.
Часник очистити, але не різати.
На дно трилітрової банки викласти всю зелень і часник.

Наповнити банку помідорами.
Дуже важливо брати якісну воду: джерельну, колодязну або очищену через фільтр. Ні в якому разі, не варто використовувати хлоровану воду з-під крана або кип’ячену.
В 1 літрі води розчинити сіль.

Залити розчином банку з помідорами.
Час, що залишився в банку простір залити водою без солі.

Прикрити банку блюдцем або кришечкою і залишити в теплому темному місці на 3 дні.

Також для квашення можна використовувати будь-яку емальовану ємність, накривши помідори тарілкою з вантажем.
Через деякий час розсільна рідина в банку помутніє і помідори почнуть інтенсивно бродити.

Тоді банку потрібно накрити звичайною кришкою і поставити в холодильник на 1-2 дня.
Через деякий час квашені помідори можна пробувати.
У холодильнику квашені помідори можна зберігати до місяця.

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!