М’ясний рулет зі спеціями: покроковий рецепт

М’ясний рулет зі спеціями: покроковий рецепт

Апетитний м’ясний рулет відмінно підходить в якості гарячої страви для святкового столу, в якості холодної м’ясної нарізки або як альтернатива ковбасі в повсякденному житті. Неважко, смачно і дуже святково!

Інгредієнти:

свинина 1,5 кг (найкраще брати свинячу очеревину);
лавровий лист 2 шт .;
цибуля 1 шт .;
часник 1 головка;
кріп кілька гілочок;
сіль, чорний перець за смаком;
спеції для м’яса (за бажанням);
олія для змазування.
приготування:
Для приготування цього рулету найкраще підходить свиняча пашина – прошарок м’язової тканини, що утворює оболонку у черевній порожнині. Але можна використовувати і інші частини свинини.
М’ясо сполоснути, обсушити і розкласти на робочій поверхні.
Не сильно відбити м’ясо кухонним молотком і зробити гострим ножем неглибокі надрізи в кількох місцях.
Натерти м’ясо сіллю і перцем. При бажанні, додати спеції для м’яса.
Цибулю нарізати півкільцями.
Часник нарізати на 2-4 частини. Дрібні зубчики можна залишити цілими.
Кріп помити, обсушити і крупно нарізати.
Викласти на м’ясо півкольца цибулі, зубчики часнику, поламаний лавровий лист і кріп.
Щільно згорнути шматок м’яса в рулет і перев’язати рулет ниткою, щоб він не розкривався.
Викласти рулет у форму для запікання, змащену олією, накрити форму фольгою і відправити в розігріту до 190 градусів духовку мінімум на 1 годину. Якщо шматок м’яса більше 3 см в товщину, час приготування в духовці займе 1,5-2 години.
За 20 хвилин до кінця зняти фольгу, щоб скоринка підрум’янилася.
Готову страву остудити, перед подачею зняти нитку.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!