Мариновані печериці швидко і смачно!

Мариновані печериці швидко і смачно!

Це щось зовсім фантастичне: смачні хрусткі печериці за хвилин 15-20!

Цей рецепт відрізняється від інших тим, що грибочки не варять і не заливають розсолом, а смажать і додають спеції, оцет і трохи води прямо в сковороду.

Такі грибочки можна робити безпосередньо перед приходом гостей. Набір спецій можна брати на свій розсуд.

складові

✓ 500г дрібних шампіньйонів

✓ 1 цибулина

✓ 3 зубчики часнику

✓ 70 мл. рослинної олії

✓ 2 лаврові листки

✓ 10 горошин чорного перцю

✓ 1,5-2 ч.л. солі

✓ 2 ч.л. цукру

✓ 1 ч.л. оцтової есенції (70%).

Рецепт приготування

1. Ретельно промийте печериці в теплій воді від забруднень, відкиньте на друшляк, щоб зайва вода стекла, і висипте їх на добре розігріту суху сковороду на 7 хвилин, періодично помішуючи.

2. Поки гриби дають сік на сковороді, в скляній або порцеляновій мисці змішайте інгредієнти маринаду: олія, сіль, цукор, лавровий лист, запашний перець і оцет.

3. Коли печериці дадуть сік, вони будуть буквально варитися в ньому, причому, в залежності від грибів, кількість соку може бути різною, тому стежте за тим, щоб гриби проварилися рівномірно по обидва боки.

4. Очистіть цибулю і часник, часник наріжте тонкими пластинами або видавіть через прес. Цибулю промаринується разом з грибами і стане відмінною закускою, тому наріжте її тонкими півкільцями або більш дрібними шматочками.

5. Через 7 хвилин обсмажування печериць у власному соку на середньому вогні сік у мене майже весь випарувався, але все залежить від грибів у вас може бути інакше. Додайте маринад прямо в сковороду з грибами, перемішайте, зменшіть вогонь і накрийте кришкою.

6. Тушіть печериці в маринаді під кришкою на повільному вогні, періодично помішуючи близько 10 хвилин.

7. Потім перекладіть гриби разом з маринадом, що залишився на сковороді, в каструлю, додайте нарізані цибулю і часник, перемішайте і, накривши кришкою, залиште на годину при кімнатній температурі. За той час, поки гриби остигають, цибулю і часник вберуть в себе масляний маринад і стануть з грибами одним цілим.

8. Коли ви спробуєте це нерозривне ціле, ви зрозумієте, що воно значно перевершує ваші невеликі зусилля.

Можете зберігати їх в холодильнику (стоять довго), але навряд чи вони там втримаються …

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!