Млинці з маком на кефірі

Млинці з маком на кефірі

Як правило, випікаючи млинці з маком, мак кладуть в начинку згорнутих рулетом або конвертиком млинчиків. Але мало кому приходить в голову, що мак можна додати відразу в тісто. В результаті нехитрих маніпуляцій вийдуть дуже смачні ласощі – тоненькі солодкі млинці з хрусткими крупинками маку. Такі млинці смачні самі по собі, але в поєднанні зі сметаною, варенням або соусами – просто смакота!

Складові:

борошно 1 склянка;
кефір 1 стакан;
питна вода 1 склянка;
яйце 1 шт .;

мак 50 грам;
мед 4 ст. ложки;
олія 2 ст. ложки + для обсмажування;
сіль щіпка.

приготування: 
Мак залити окропом і залишити на 15 хвилин, потім воду злити.
З’єднати в мисці кефір, яйце, рідкий мед, рослинне масло, щіпку солі і збити все до однорідності.
Просіяти в отриману масу борошно і перемішати до однорідності, щоб не було грудочок.

Додати в тісто воду і перемішати.
Якщо дозволяє час, залишити тісто на 1 годину. За цей час виділиться клейковина, млинець вийде більш ніжним і буде краще триматися.
Додати в тісто мак і перемішати, щоб крупинки рівномірно розподілилися.

Злегка змастити розпечену сковороду олією, вилити ополоник тіста і обсмажити на середньому вогні протягом 1-1,5 хвилин. Перевернути млинець на іншу сторону і обсмажити протягом 40-60 секунд. Таким чином спекти всі млинці.
Подавати млинці зі згущеним молоком, сметаною або соусами, особливо смачно – з лимонним курдом.

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!