Морозиво «Пломбір»

Морозиво «Пломбір»

Якщо ви сумуєте за справжнім морозивом з дитинства, приготуйте пломбір за нашим рецептом. Той самий смак гарантований! Натуральне морозиво з приємним ніжним вершковим смаком і чудовим ванільним ароматом – чудові ласощі в будь-який час року.

Складові:

молоко 3,2% жирності 430 мл;
вершки 33% жирності 360 мл;
цукор 140 грам;
ванільний цукор 15 грам;
молоко сухе 50 грам;
крохмаль кукурудзяний (можна будь-який крохмаль) 20 грам.

приготування:

Крохмаль з’єднати з 100 мл молока. Відкласти.
У сотейник всипати сухе молоко, цукор, ванільний цукор, додати 50 мл молока і ретельно розмішати.

Додати в сотейник молоко, що залишилося, поставити на вогонь, довести до кипіння, додати молочно-крохмальну суміш і на слабкому вогні, постійно помішуючи, довести до стану згущеного молока.
Зняти з вогню, збити за допомогою міксера і залишити до повного охолодження.

Холодні вершки збити до стійких піків.
Акуратно додати вершки в остигнувшу молочну суміш, перемішати і перелити в ємність для заморожування.
Поставити ємність в морозилку на 1,5 години.

По закінченню часу, дістати ємність з морозилки і збити за допомогою міксера.
Повернути ємність в морозилку і ще через 1,5 години повторно збити.
Після другого збивання залишити морозиво до повного застигання на 4-6 годин.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!