Це по-справжньому ніжне домашнє тістечко. Вся принадність його полягає в тому, що після змішування всіх інгредієнтів виходить досить ріденьке тісто, але коли ви поставите його в духовку, то воно застосує вельми «розумний» спосіб і самостійно розшарується, і незабаром ви отримаєте чудово смачне і незрівнянно солодке тістечко з ніжною кремовою начинкою.

Подібне розділення шарів спостерігається через відмінності в жирності. Приготувати ви зможете його по-простому домашньому рецепту.

Все, що вам знадобиться:

4 яйця
2 склянки молока (теплого)
стакан води
стакан цукру
115 гр. борошна
125 гр. масла
1 ложка ваніліну

Як приготувати:
Білки, акуратно відокремивши від жовтків, помістити в сухий посуд. Додати до білків щіпку солі і збити до стійкої піни.
Розтопити вершкове масло і злегка остудити.

До яєчних жовтків додати воду і цукор, збити, потім влити злегка остигле розтоплене вершкове масло, перемішати.

У суміш жовтків і масла влити молоко, додати борошно і добре перемішати тісто.

Акуратно підмішати в тісто збиті білки.

Вилити тісто у форму, змащену маслом і посипану борошном, і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1 годину.

Остудити розумне тістечко, посипати цукровою пудрою, прикрасити за бажанням. При подачі нарізати на порційні шматочки.

Ніжне, смачне розумне тістечко готово.