Найсмачніший медовик

Найсмачніший медовик

Навіть самий смачний магазинний торт не йде ні в яке порівняння з домашньою випічкою. Улюблений багатьма поколіннями медовик, м’який торт з легким медовим ароматом, просочений ніжним сметанним кремом, можна сміливо назвати класикою на всі часи!

Інгредієнти:
для тіста:

борошно 3,5-4 склянки;
вершкове масло (або маргарин) 125 грам;
цукор 1 склянка;

мед рідкий 3 столові ложки;
сода 1 ч.ложка (не гасити);
яйце 2 шт .;
для крему:

сметана жирна (найкраще домашня) 800 мл;
цукор 1 склянка (можна менше, за смаком).

Приготування:

Вершкове масло покласти вогнетривку миску, поставити на водяну баню і розтопити.
Додати до масла цукор і рідкий мед. Нагрівати, постійно помішуючи, поки маса не стане однорідною.
Додати соду і мішати, поки маса не збільшиться в об’ємі і не побіліє.

Зняти масу з водяної бані і остудити.
Додати яйця і збити на низькій швидкості міксера.
Додати борошно і замісити м’яке, не надто туге тісто.
Скачати тісто в валик і розділити на 7-8 частин.

Стіл застелити пергаментом.
Кожну частину тіста розкачати діаметром трохи більше майбутнього торта, наколоти виделкою в декількох місцях і, за допомогою пергаменту, викласти на деко. Випікати 3-4 хвилини в розігрітій до 180 градусів духовці.
Таким чином спекти все коржі.

Ще гарячі коржі обрізати за шаблоном, наприклад, по тарілці.
Обрізки коржів зберегти і подрібнити в крихту за допомогою блендера.
Сметану збити з цукром за допомогою міксера.
Щедро промазати коржі кремом, злегка придавлюючи зверху.

Верх і боки торта посипати подрібненою крихтою від залишків коржів.
Залишити торт при кімнатній температурі на 1-2 години, потім відправити в холодильник мінімум на 8 годин, але краще на 24 години.
Чим більше часу піде на просочення, тим смачніше вийде торт.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!