Натуральний домашній твердий сир за дуже простим рецептом

Натуральний домашній твердий сир за дуже простим рецептом

Такий сир можна сміливо давати малюкові, адже в ньому не буде ніяких ароматичних добавок і барвників.

Інгредієнти для приготування домашнього твердого сиру:

Сир зернистий (не менше 9%) – 500 грам
Молоко (чим жирніше, тим краще) – 500 мл
Вершкове масло – 50 грам

Сода – пів чайної ложечки
Яйця – 1 штучка
Сіль за смаком

Як готується твердий домашній сир:

Візьміть каструльку, вилийте туди молоко. Додайте сир і перемішайте дерев’яною ложкою або можна взяти лопатку. Доведіть все до кипіння і потримайте на вогні 10-15 хвилинок. Вогонь зробіть мінімальним, тоді сир не буде приставати до каструльки.

Тепер знайдіть сито, бажано дуже дрібне і проціджуємо нашу молочну масу. Якщо дрібного сита немає, тоді покладіть кілька шарів марлі на нього.

Потрібно буде почекати, поки стече сироватка. А поки розтопіть вершкове масло в каструлі і вбийте в нього яйце, додайте соду . Коли масло вже «розійшлося» з содою і яйцем, тоді можна додавати варений сир.

Знову зробіть невеликий вогонь і постійно помішуйте масу, Вам знадобиться хвилинок 5. Якщо Ви помітите, що до каструлі пристає, тоді додайте трохи сироватки. Коли Ваш сирок стане ніжно-жовтого кольору, то можете знімати з плити.

Підготуйте форму, можете застелити її марлею і заливайте туди масу. І відправляємо стояти в холодильник на кілька годин, щоб він застиг.
Ось і готовий наш домашній твердий сир! Він підійде на бутерброд. Виходить не сильно соленим, але Ви можете контролювати самі його солоність.

Набагато краще магазинного!

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!