Німецький маковий сирник – це неймовірно смачний десерт, який варто спробувати хоча б раз в житті. Начинка у нього ну просто фантастична! Пиріг високий, апетитний і в міру солодкий. Особливо вас порадує поєднання ніжних і хрустких текстур.

Інгредієнти:

Для тіста:

борошно пшеничне – 300 г
масло вершкове – 130 г
цукровий пісок – 100 г

Для начинки:

молоко – 750 мл
цукровий пісок – 150 г
масло вершкове несолоне – 100 г

сир – 250 г
яйце – 1 шт.
мак мелений – 150 г

крупа манна – 150 г
шоколадний соус за бажанням

приготування:

Готуємо тісто: розтираємо в крихту борошно, холодне вершкове масло і цукор.
Беремо 2/3 крихти і кладемо її на дно рознімної форми діаметром 24 см, утрамбовуючи руками, і прибираємо в холодильник.
Готуємо начинку: у великій каструлі змішуємо молоко, цукор і масло для начинки, доводимо до кипіння, чи не кип’ятимо.

У закипіле молоко додаємо мак і манку, перемішуємо і даємо постояти 10 хвилин. Маса за консистенцією повинна нагадувати густу сметану.
Сир збиваємо з яйцем блендером.
Далі додаємо сир в макову масу і перемішуємо.

Викладаємо начинку на охолоджене тісто.
Зверху посипаємо залишилася від тесту крихтою.
Випікаємо пиріг в духовці при 180 ° С. 1 годину.

Ніжний німецький маковий сирник готовий.
Готовий пиріг за бажанням поливаємо шоколадним соусом.

Смачного!