Ніжний соус «Бешамель»

Ніжний соус «Бешамель»

Соус Бешамель входить в п’ятірку найпопулярніших соусів французької кухні.

Він однаково гарний як з гарячими м’ясними стравами, так і рибними або овочевими. Якщо ви вирішили приготувати лазанью, з нашим соусом вона вийде неперевершеною!

Складові:

масло вершкове – 50 г
борошно – 50 г
молоко – 2 склянки
сіль, чорний мелений перець – за смаком

приготування:

Молоко кип’ятимо.
Нагріваємо масло на середньому вогні.
Всипаємо борошно і швидко змішуємо його з маслом.

Олійно-борошняна суміш повинна трохи підсохнути і потемніти, у неї повинен з’явитися золотий відтінок.
Через 5-8 хвилин після додавання борошна вливаємо в суміш кілька столових ложок гарячого молока.
Потім, використовуючи вінчик, перемішуємо соус, вливаємо молоко, що залишилося.

Готуємо соус до однорідної густої консистенції.
Додаємо сіль і перець за смаком.
Ніжний соус «Бешамель» готовий.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!