Ніжний сирний суп з брокколі

Ніжний сирний суп з брокколі

Існує безліч рецептів супів, але ми вам розповімо свій. Суп з брокколі – справжня знахідка для тих, хто не звик вибирати між смаком і користю. Поєднання сиру Чеддер і брокколі порадує навіть справжніх гурманів.

Інгредієнти:

вершкове масло – 4 столові ложки
брокколі – 500-600 г
ріпчаста цибуля – 1 шт.

морква – 1 шт.
сіль за смаком
чорний мелений перець – за смаком

борошно – 3 столові ложки
курячий або овочевий бульйон – 4 чашки
вершки – 1/2 чашки

тертий сир Чеддер – 1 стакан
петрушка – за смаком
грінки – за смаком

приготування:

Цибулю і моркву чистимо і нарізаємо.
Брокколі розбираємо на суцвіття і також нарізаємо.
Вершкове масло розтоплюємо в каструлі на середньому вогні, потім додаємо цибулю, моркву, сіль, перець і обсмажуємо овочі, поки цибуля не стане прозорим, близько 6 хвилин.

Далі додаємо в каструлю борошно і готуємо ще 1 хвилину, потім наливаємо в каструлю бульйон і доводимо його до кипіння.
Потім зменшуємо вогонь, кладемо в каструлю нарізані брокколі і варимо їх до м’якості, близько 10-15 хвилин.

Далі наливаємо в каструлю вершки і додаємо тертий сир Чеддер, перемішуємо до тих пір, поки сир не розтане.
Знімаємо каструлю з вогню і подаємо суп з пшеничними грінками.
Ніжний сирний суп з брокколі готовий.

Смачного!

 

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!