Ніжний торт «Наполеон»

Ніжний торт «Наполеон»

Торт Наполеон – це справжня класика! Він дуже смачний, адже кожен його корж просочений найніжнішим кремом. У кожної господині є свій рецепт приготування, сьогодні ми з вами поділимося своїм. Просто і смачно.

Інгредієнти:

Для коржів:

борошно – 700 г
яйця курячі – 1 шт.
сіль – щіпка
вершковий маргарин – 250 г
Для крему:

молоко 3,6% – 1 л
яйця курячі – 6 шт.
цукор – 450 г
борошно – 4 ст. л.
ванілін – за смаком
вершкове масло – 250 г
приготування:
Готуємо тісто: у велику миску просіваємо борошно і додаємо туди ж шматочки вершкового маргарину.
Подрібнюємо в крихту, перемішуємо.
У склянку розбиваємо яйце, додаємо щіпку солі і злегка збити виделкою. Доливаємо водою до 250 мл.
Вливаємо яєчну суміш у миску з борошняної крихтою і замішуємо тісто. Воно повинно вийти не дуже крутим, але і не липнути до рук.
Потім загортаємо тісто в плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо крем: молоко наливаємо в каструлю і ставимо нагріватися.
Яйця розбиваємо у миску і збиваємо вінчиком разом із цукром і ваніллю.
Додаємо борошно і ще раз все гарненьке перемішуємо.
Додаємо трохи гарячого молоко в яєчну суміш, розмішуємо. Потім вливаємо весь крем в каструлю з молоком.
Готуємо заварний крем до загустіння, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Готовий крем знімаємо з вогню і повністю охолоджуємо.
Виймаємо тісто з холодильника і ділимо його на 7-8 частин.
Духовку розігріваємо до 180 ° C.
Розкачуємо коржі на пекарському папері дуже тонко.
Розкатаний корж наколюємо по всьому периметру виделкою і потім викладаємо на деко.
Потім ставимо в розігріту духовку на 6-7 хвилин. Поки випікається один корж, готуємо наступний і т. д.
Останній 8-ий корж за розміром виходить трохи менше, він буде використовуватися для обсипання торта.
Готові коржі спочатку викладаємо на решітку, щоб вони охололи а потім збираємо в стопку.
Закінчуємо готувати крем: розм’якшене масло розтираємо з допомогою дерев’яної ложки. Як тільки масло стало світлішати і почало перетворюватися на пухку масу, додаємо по 2 ложки повністю охололого заварного крему і продовжуємо збивати і т. д.
Промащуємо коржі і торт зверху готовим кремом. Останній найменший корж ламаємо в крихту і посипаємо цією крихтою торт
Готовий торт прибираємо в холодильник на ніч.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!