Ніжний вершковий крем-суп з печериць

Ніжний вершковий крем-суп з печериць

Страви з грибів дуже актуальні завжди. Вони будуть мати тонкий аромат печериць, вершковий смак і в міру густу структуру. Смачно і ароматно.

Складові:

печериці – 500 г
вершки 10% – 500 мл
плавлений вершковий сирок – 1 шт.
цибуля ріпчаста – 1 шт.

морква – 1 шт.
оливкова чи рослинна  олія – 1 ст. л.
картопля – 2 шт.

чиста питна вода – 500 мл
зелень – за смаком

Приготування: 

Чистимо, миємо, обсушуємо і нарізаємо цибулю, моркву та печериці.
Потім в сковороді з невеликою кількістю оливкової або рослинної олії обсмажуємо гриби, цибулю і моркву.
Картоплю чистимо, миємо, ріжемо на половинки.

Наливаємо воду в каструлю, кладемо картоплю, варимо її до готовності.
Дістаємо картоплю, даємо їй трохи охолонути, воду не зливаємо.
Злегка остиглу картоплю, сирок, печериці з цибулею і морквою подрібнюємо до однорідної маси блендером або в комбайні.

У каструлю з водою, де варилася картопля, додаємо вершки, чекаємо закипання, але не кип’ятимо.
Додаємо в гарячі вершки з водою гриби і подрібнені овочі з сирком.
Солимо і перчимо до смаку.

Розмішуємо суп до однорідного стану і подаємо його з дрібно нарізаною зеленню за смаком.

Приємного апетиту!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!