Огірки по-корейськи

Огірки по-корейськи

Огірочки виходять в міру гострими, трохи пряними і дуже приємними на смак. В оригінальному рецепті використовується рибний соус, але дуже смачно виходить і з соєвим. Гостренька закуска буде готова вже через кілька годин і стане прекрасним доповненням практично до будь-якої трапези.

Інгредієнти:

огірки середні 4-5 шт .;
сіль за смаком;
зелена цибуля 100-150 грам;

зелень (кріп, петрушка) невеликий пучок;
часник 3-4 зубчики;
цукор 1 ст. ложка;
перець чилі 1-2 шт .;

соєвий соус (в оригіналі – рибний соус) 3 ст. ложки;
кунжутне масло (в крайньому випадку, можна замінити оливковою) 2 ст. ложки.

приготування:

У огірків зрізати хвостики і розрізати хрест-навхрест не до кінця.
Щедро посолити огірки зовні і всередині і залишити на 20-30 хвилин для соління.
Через деякий час промити огірки від солі і обсушити.

Перець чилі розрізати вздовж навпіл, очистити від насіння і дрібно нарізати (в рукавичках).
Часник і зелену цибулю дрібно нарізати.
Зелень дрібно нарубати.

Приготувати маринад: з’єднати в ємності зелена цибуля, часник, зелень, перець чилі, цукор, соєвий соус і кунжутне масло.
Нафарширувати огірки отриманою сумішшю всередині, змастити зовні і дати постояти при кімнатній температурі 20-30 хвилин.

Укласти огірки в миску або пластиковий контейнер, накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 2 години, а краще на добу.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!