Паштет зі скумбрії – відмінний варіант оригінальної закуски для святкового меню або фуршету. Цим паштетом можна наповнювати тарталетки, намазувати його на тости, крекери або хліб.

Готується паштет зі скумбрії простіше простого, єдина складність – відокремити м’ясо риби від кісток, а далі – справа за малим. Термін зберігання такого паштету не більше 2-х днів в холодильнику.

Інгредієнти:

скумбрія холодного копчення 1 шт .;
яйце 2 шт .;
маринований огірочок невеликий 1 шт .;

цибуля-шалот 2 шт. або цибулю білий 0,5 шт .;
гірчиця 1 ч. ложка;

натуральний йогурт 3 ст. ложки;
сіль, чорний перець за смаком

приготування:

Яйця відварити круто, остудити, очистити і нарізати якомога дрібніше або подрібнити за допомогою блендера.
У скумбрії відрізати хвіст і плавники, зняти з кісток все м’ясо і видалити шкіру. Нарізати м’ясо риби якомога дрібніше.
Лук і маринований огірок нарізати дрібними кубиками.

З’єднати в мисці всі інгредієнти, додати гірчицю, натуральний йогурт, посолити, поперчити і перемішати.
Бажано перед вживанням поставити паштет в холодильник на кілька годин.

Подавати як холодну закуску.
Смачного!